Zamojski szef kuchni startował w kategorii „pizza i koktajl” a jurorom zaserwował pizzę z białym sosem, włoskimi serami, kurkami, speckiem, czerwonym pieprzem i koperkiem:
– Każda kompozycja, z którą startowałem tam we Włoszech była wymyślona praktycznie tego samego dnia. Ilość drożdży jest bardzo mała, półtora grama na kilogram mąki. Dlatego to ciasto też musi rosnąć minimum 24 godziny. Nasze miało dobrze ponad 48 godzin. Od momentu dotknięcia ciasta ma się 10 minut na przygotowanie pizzy i podanie sędziom - informuje Radio Lublin.
Zwycięska pizza została zrobiona na bazie sosu białego bianca, na śmietance i sosie beszamelowym. Do tego mozarella Fior di Latte, kurki podsmażane z czosnkiem.
W mistrzostwach wzięło udział 700 zawodników. Kolejne mistrzostwa zaplanowano na kwiecień w Parmie.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.