Zamość i Roztocze podane na talerzu. Tego nie zdradzą Ci w restauracji

Przewodnik „Smaki Zamościa i Roztocza” to kulinarna podróż, która wykracza daleko poza schemat klasycznej książki z przepisami. Autorką tej niezwykle apetycznej publikacji jest Dominika Lipska, prezes Stowarzyszenia "Turystyka z Pasją". Skupia się na odtwarzaniu dawnych receptur oraz tradycji kulinarnych wielu narodów, które przez wieki budowały tożsamość i unikalną kulturę kulinarną Zamojszczyzny i Roztocza.

 

- Przewodnik jest po prostu przemiły dla oka, pięknie wydany i – ostrzegamy – czytanie go na głodnego grozi natychmiastową wycieczką do kuchni albo do najbliższej roztoczańskiej karczmy. Znajdziecie w nim nie tylko opisy lokalnych kulinariów, ale przede wszystkim duszę Zamościa i Roztocza podaną na talerzu. To idealny towarzysz podróży dla każdego smakosza i miłośnika regionalnych tradycji. Jesteśmy zachwyceni tą publikacją i obiecujemy, że Wy również zakochacie się w niej od pierwszej strony! - tłumaczy stowarzyszenie. 

 

Wydawnictwo pokazuje region od kuchni, odkrywając przed czytelnikiem potrawy głęboko osadzone w lokalnej historii, od prostych dań opartych na roztoczańskiej kaszy gryczanej, leśnych grzybach i kultowym pirogu biłgorajskim, aż po historyczne, zrekonstruowane desery, którymi zachwycali się dawni władcy. Wszystko to przeplatane jest opowieściami o dawnych epokach, anegdotami i tłem historycznym powiązanym z założycielami Zamościa. Całość uzupełnia nowoczesna, niezwykle estetyczna oprawa graficzna oraz apetyczne fotografie, które sprawiają, że przewodnik staje się zarówno praktyczną mapą smaków dla turystów, jak i inspiracją do kulinarnych eksperymentów dla mieszkańców szukających autentycznych, regionalnych tradycji.